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主推加盟菜品-红烧肥肠

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主推加盟菜品-红烧肥肠

  • 所属分类:特色蒸菜

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/08/11
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详细介绍

重庆快餐加盟


制作方法:

1. 炒锅置旺火上,下适量清水烧沸,放入肥肠煮2 分钟取出,用清水漂干净;

2.另换清水烧沸,将猪肠再放入锅里煨到八成熟,取出稍晾,用洁布搌干,去掉油腻后盛入碗中,下酱油25 克腌渍入味;

3. 炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,将肥肠下锅,边炸边用锅铲拨动,至肥肠呈金黄色时捞出,沥油;

4. 将沥过油的肥肠切成0.3 厘米厚的象眼形肠圈;

5. 炒锅置旺火上,下熟猪油,将大葱段下锅稍煸,加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠,即端锅在小火上烧5 分钟,再移锅到旺火上烧1 分钟,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入熟猪油起锅盛盘即成。

主料:肥肠、青椒

辅料:白糖、盐、白酒、八角、生抽、花椒、姜、葱

1. 肥肠切成小段。

2. 青椒切成小块,葱切成丝,姜切成末。

3. 锅内倒入一点点油,放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖,煸炒出香味儿。

4. 放入肥肠,转小火,慢慢翻炒至出油。

5. 倒入少许生抽。

6. 倒入少许白酒。

7. 慢慢翻炒至肥肠上色均匀。

8. 放入青椒,翻炒至青椒皮表面微微起泡。

9. 放入少许盐,翻炒均匀,即可 。


加盟条件:

一. 年满18岁的合法公民,具有一定的经济实力,有良好的资金信用


二、认同“董哥碗碗香”的品牌文化、品牌运作模式及经营管理。


三、具备良好商业诚信和商誉的公司或个人。


四、具备良好的投资理念及相当的资金实力。


五、具备一定的市场拓展能力和风险承受能力。


六、所选经营场地为当地繁华地段商铺。







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