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今日为我们介绍几个维护常客的要害

发布日期:2019-10-17 作者:重庆快餐加盟,重庆快餐培训 点击:

  今日为我们介绍几个维护常客的要害:


  01关怀和关心常客


  (1)极力供给便利。要使顾客对餐饮店的效能发生信赖感,只需是餐饮店可以做到的,就要认为顾客供给便利,只需细心研讨,供给便利的办法许多。比方,在顾客需要用餐巾纸时,效能员现已将餐巾纸放在了顾客手边;外送饭菜;上门效能;代客存酒等。


  (2)了解常客的习气。餐饮店的运营者和效能人员不只需记住常客的身份和名字,还要细心调查他们的喜爱、习气和口味,甚至还要记住他们平常喜爱坐的方位等其他方面细节,这样便可为向他们供给特定的效能打下根底。


  02坚持对常客的尊敬


  有些餐饮店的运营者或效能员与常客非常了解今后,在处置与常客的联络上有时会失掉标准。不管与顾客有多么熟识,顾客一向是顾客,运营者都要坚持对顾客的尊敬。坚持对顾客的尊敬,要做好以下几个方面的内容:


  (1)不要随意宣告对顾客的说话定见。顾客在与餐饮店的作业人员进行言语交流时,多是为了消遣,有时就是朴实需要有人倾听,他其实并不需要有人给他供给啥定见。有的运营者自认为与顾客很熟,随意参加定见,这种做法是不大约的,运营者要做的就是以很尊敬的情绪顺着顾客的意思让他说下去。


  (2)给顾客留体面。有些顾客喜爱开玩笑,但餐饮店的作业人员千万不能和顾客随意说笑,更不能在说笑时构成顾客的不悦,一旦伤及顾客的体面就会失掉顾客。


  (3)坚持效能和菜品的质量。常客对餐饮店的作业人员都很了解后,有时会对餐饮店作业中呈现的一些小过失予以谅解。但餐饮店不可以把这种了解和谅解作为降低质量的理由,因为顾客的宽恕是树立他对餐饮店的质量充分必定的根底上的,他认为质量的保证是餐饮店对他的尊敬。所以假定餐饮店的质量降低的话,顾客会认为是对他的不尊敬,这样迟早会使顾客失掉对餐饮店的信赖。


  (4)给常客以实惠。在花费时得到实惠是任何一个花费者都乐于承受的,实惠的花费也是大大都花费者所需要的。所以,给常客实惠的做法,也被称做“拴客术”。常见的有直接优惠和守时酬谢两种办法。直接优惠是指选用贵宾卡、直接打折、优惠券、赠菜等方法给予顾客直接的实惠。而守时酬谢则是选用花费额积分等办法,对顾客在餐饮店的花费额进行累计,在规则的时刻或抵达某种分值时,给顾客享有必定比例金额的免费餐费或礼物。


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