今日为我们介绍几个维护常客的要害

　　今日为我们介绍几个维护常客的要害：

　　01关怀和关心常客

　　（1）极力供给便利。要使顾客对餐饮店的效能发生信赖感，只需是餐饮店可以做到的，就要认为顾客供给便利，只需细心研讨，供给便利的办法许多。比方，在顾客需要用餐巾纸时，效能员现已将餐巾纸放在了顾客手边；外送饭菜；上门效能；代客存酒等。

　　（2）了解常客的习气。餐饮店的运营者和效能人员不只需记住常客的身份和名字，还要细心调查他们的喜爱、习气和口味，甚至还要记住他们平常喜爱坐的方位等其他方面细节，这样便可为向他们供给特定的效能打下根底。

　　02坚持对常客的尊敬

　　有些餐饮店的运营者或效能员与常客非常了解今后，在处置与常客的联络上有时会失掉标准。不管与顾客有多么熟识，顾客一向是顾客，运营者都要坚持对顾客的尊敬。坚持对顾客的尊敬，要做好以下几个方面的内容：

　　（1）不要随意宣告对顾客的说话定见。顾客在与餐饮店的作业人员进行言语交流时，多是为了消遣，有时就是朴实需要有人倾听，他其实并不需要有人给他供给啥定见。有的运营者自认为与顾客很熟，随意参加定见，这种做法是不大约的，运营者要做的就是以很尊敬的情绪顺着顾客的意思让他说下去。

　　（2）给顾客留体面。有些顾客喜爱开玩笑，但餐饮店的作业人员千万不能和顾客随意说笑，更不能在说笑时构成顾客的不悦，一旦伤及顾客的体面就会失掉顾客。

　　（3）坚持效能和菜品的质量。常客对餐饮店的作业人员都很了解后，有时会对餐饮店作业中呈现的一些小过失予以谅解。但餐饮店不可以把这种了解和谅解作为降低质量的理由，因为顾客的宽恕是树立他对餐饮店的质量充分必定的根底上的，他认为质量的保证是餐饮店对他的尊敬。所以假定餐饮店的质量降低的话，顾客会认为是对他的不尊敬，这样迟早会使顾客失掉对餐饮店的信赖。

　　（4）给常客以实惠。在花费时得到实惠是任何一个花费者都乐于承受的，实惠的花费也是大大都花费者所需要的。所以，给常客实惠的做法，也被称做“拴客术”。常见的有直接优惠和守时酬谢两种办法。直接优惠是指选用贵宾卡、直接打折、优惠券、赠菜等方法给予顾客直接的实惠。而守时酬谢则是选用花费额积分等办法，对顾客在餐饮店的花费额进行累计，在规则的时刻或抵达某种分值时，给顾客享有必定比例金额的免费餐费或礼物。